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大豆用途广泛,可用于多种不同的用途。虽然这些应用中有许多涉及食品的生产,但大豆也可以用于其他用途。事实上,近年来出现了过去从未考虑过的利用大豆的新方法。...
大豆是生长在世界大部分地区的豆类作物,是世界主要粮食作物之一。它们被制成各种各样的食物,包括豆腐、味噌、豆浆和豆豉。大豆作为一种粮食作物在亚洲的使用已有历史记载,但直到19世纪才进入美国。在现代世界,绝大多数被转化为石油或用作牲畜饲料。现在种植的主要有两种:黄色和黑色品种。两者之间没有明显的营养差异。...