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南方或乡村风格的烹饪以油炸食品而闻名。炸鸡排是一种很受欢迎的食物,它由一块嫩牛排组成,用调味面粉煎而成。对于许多人来说,它被认为是一种舒适的食物,通常与传统的南方风味配菜一起食用,如青豆、土豆泥或玉米棒 ...
墨西哥玉米面包是标准玉米面包的一种变体,增加了几层额外的风味。墨西哥玉米面包外面酥脆,里面又湿又嫩。玉米面包可以烤成小碗,也可以用切块的平底锅制作成大小相等的三角形,非常适合个人食用。...
Tater tot砂锅很简单,但填充砂锅结合了相对便宜的配料,制作出一道菜,很容易作为一餐的主菜。像许多砂锅菜一样,tater tot砂锅菜是围绕一种中心成分制作的,但也可以包含多种其他成分,有助于为最终呈现增添质感和风味。塔特托特(tater tot)砂锅菜的大多数食谱都可以在不到一小时的时间内完成组装和烘焙,这使得砂锅菜在准备时间不长的情况下成为一个很有吸引力的选择。。...
桃酥是一种很棒的甜点,用多汁的水果混合物制成,上面覆盖着面包屑。和馅饼相比,许多人更喜欢桃子酥,因为它的制作速度快得多,而且你们可以用酥皮制作出独特的风味和质地。...
Kedgeree是一道传统的盎格鲁-印度菜,在维多利亚时代作为早餐非常受欢迎。在英国的许多地方,人们仍然可以在早餐和其他时间吃到它,在以英国为主题的餐饮和活动中也不少见。这道菜在家里做起来相对容易,对于那些喜欢玩弄食物的人来说,有各种各样的变化。...
仰光螃蟹是一种开胃菜,由奶油奶酪、蟹肉和裹在馄饨里的调味品组成。这道菜被认为起源于美国,作为一种亚洲美食,在派对上很受欢迎,是美国中餐馆的主食开胃菜,但在中国并不常见。制作仰光螃蟹需要一定的稠度,但是有很多不同的食谱,其中大部分包括油炸填充馄饨的成分。...
棕色黄油是将牛奶固体在黄油中烘烤,使其变成浓郁的坚果状棕色。它经常被用在法国烹饪中,用来制作风味精致的糕点和酱汁,也可以作为意大利面和土豆泥等食物的直接调味品。这种黄油实际上很容易制作,而且它可以为其他不那么有趣的菜肴增添新的风味,所以它很值得学习。厨师所需要的只是一个结实的平底锅、一把耐热抹刀和一些无盐黄油。。...
奶油冻粉是一种配制好的混合物,为制作奶油冻提供了一种快捷的方法。厨师通常只需加水或牛奶即可将粉末制成甜点,但也可以加入不同的调味品或添加剂,如切片水果或香料,以使成品更加个性化。许多食品学者认为,蛋羹粉是在世界许多市场上销售的一系列“速溶布丁”混合物的早期前身之一。...
腌牛肉杂烩是一道以腌牛肉开始的菜,腌牛肉是一种经过特殊保存的牛胸肉,它与洋葱、土豆和香料结合在一起。胸肉通常是一块很硬的肉,通常是慢烤或慢炖几个小时。腌牛肉也可以在罐头中找到,这个版本可能会在一些版本的哈希中使用。...
bourguignon牛肉是一种传统的法国炖牛肉。奥古斯特·埃斯科菲耶(Auguste Escoffier)是19世纪末20世纪初法国传奇厨师,他被认为是这道菜进入主流烹饪的原因,因为这道菜传统上被称为农民菜。牛肉勃艮第酒,也叫牛肉勃艮第酒,由红酒炖牛肉、洋葱、大蒜、胡萝卜和香料组成。...
烤阿拉斯加是一道冰淇淋,上面加上一层烤得很轻的蛋白酥皮。它也可以被称为挪威煎蛋卷或蛋卷惊喜。...
瑞士牛排是一道受欢迎的美国菜已经有近一个世纪了,它的第一份印刷食谱于1915年出版。它通常是由一种圆形或臀部的牛排制成,这种牛排经过一种叫做“刷”的过程变嫩。这项技术通过一台刀片式机器将牛排切割成数百个小切口,从而分解结缔组织并使其变嫩。在零售杂货店购买时,牛排通常被贴上“立方体牛排”或“小牛排”的标签,通常用于制作炸鸡牛排和瑞士牛排。...
火锅是一种在美国中西部非常流行的砂锅菜。虽然热菜看起来不太吸引人,但在它的故乡它是一道非常受欢迎的菜,在其他地区它也赢得了一些皈依者。和其他砂锅菜一样,这道热菜是由混合各种配料,然后在一个大的耐热盘中烘烤而成的。有许多火锅食谱,包括从绞碎牛肉到冷冻土豆饼的所有食物,教堂的食谱是有趣的火锅食谱的极好来源。...
炖西红柿是经过去皮和烹调的西红柿,其时间足以软化其果肉并释放其风味。在整个过程中,水果保持其形状,但会变得芳香,通常会添加到意大利面酱或其他需要西红柿的菜肴中。许多厨师炖过多的西红柿,以备日后食用。...