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大多数蛋糕食谱在烘烤时间方面都提供了一些指导,但要确切知道蛋糕什么时候做好仍然很困难。没有单一的方法可以知道蛋糕什么时候烤好了,但面包师可以遵循一些技巧和窍门,以提高成功的机会。首先,你应该尽可能地遵循关于锅的尺寸和烤箱温度的说明。在蛋糕烘烤时,请密切注意蛋糕的边缘,这样您就可以看到蛋糕的边缘是否被烤焦或烧焦了。你可以用牙签测试中心,或者用几根手指轻轻敲击表面,看看是否需要更多的时间。...
班伯里蛋糕是一种来自牛津郡班伯里镇的英国糕点。这座小镇因童谣而闻名,但它的特色糕点——一种填满水果和香料的椭圆形甜点——也同样出名。尽管这种蛋糕毫无疑问是英国的,但它的许多成分都是中东的土生土长的,这让这种特殊的甜点有了不同寻常的历史。...
国王蛋糕或国王蛋糕是一种糕点,传统上是为了庆祝圣诞节的12天,特别是第十二夜和顿悟。在美国,国王蛋糕与新奥尔良特别相关,在新奥尔良,奢华的国王蛋糕派对庆祝国王蛋糕及其文化。在新奥尔良的狂欢节和狂欢节庆祝活动中,也会提供国王蛋糕。...
一般来说,高比例蛋糕是指配方中含糖量相对较高的任何类型的蛋糕,尤其是当糖含量与面粉用量相比较时。这种蛋糕的特点是味道特别甜,因为含糖量更高,而且与含有较少颗粒状甜味剂的蛋糕相比,这种蛋糕非常潮湿。...
蛋糕梳是用来装饰蛋糕的工具。蛋糕梳的齿用于制作蛋糕或其他有结霜的糖果的结霜图案。它通常被用来在一层蛋糕的两边画平行线,但这种可能性仅限于想象。蛋糕梳通常由不锈钢制成,但有时由塑料制成。...
Baba蛋糕或Baba au rhum是一种欧洲蛋糕,由朗姆酒、葡萄干或葡萄干制成。一些面包师将baba归类为面包,而不是蛋糕,因为它含有酵母。不管是哪种情况,甜点都是丰盛、甜的,而且非常可口。许多欧洲国家都有不同地区的巴巴蛋糕配方,通常在特殊场合供应。在欧洲以外,甜点有时很难找到,但幸运的是,它可以在家里制作。...