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Eclairs是由choux糊状物制成的糕点,与制作奶油泡芙的传统糕点面团相同。它们通常用管道输送到约3至4英寸(7.62-10.16厘米)长的原木中,然后烘烤。一旦烘焙和冷却,eclairs中就可以装满鲜奶油、各种奶油冻、慕斯或水果。传统的蛋卷往往是用鲜奶油或奶油冻填充,顶部是巧克力加纳什。...