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黄瓜醋

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如何黄瓜变成泡菜了？(cucumbers become pickles?)

黄瓜通过一种名为腌制的过程变成泡菜，自公元前2000年以来，腌制一直被用于保存各种各样的食物。酸洗可以使食物发酵，使其具有有益的风味细菌，还可以将其保存在酸性盐水溶液中，这样它们就不会变质。如果处理得当，腌制食品可以保存长达一年，并且可以用于各种菜肴中，通常用作调味品。从技术上讲，“腌菜”一词可以指任何腌制食品，但在北美，当讨论腌菜时，大多数人都会想到黄瓜腌菜。...

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goregqtwovv88 发布于 2022-09-25 04:54

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什么是小黄瓜？(a gherkin?)

小黄瓜是一种早期腌制的小黄瓜。小黄瓜来自荷兰语gurkkijn，pickle来自荷兰语pickel。美国小黄瓜的长度在1-3英寸（3-8厘米）之间，而美国莳萝泡菜的长度是美国的两倍。...

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nt7zx1jv 发布于 2021-12-02 13:51

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