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Flambé是一个法语术语,意思是“燃烧”,是一种非常特殊的烹饪过程,在烹饪过程中加入酒精,以便在锅或平底锅中生火。火焰是酒精燃烧的结果。除非向锅中加入大量酒精,否则燃烧只能持续一小会儿。当所有的酒精都被消耗或“烧掉”时,火焰就会熄灭香蕉福斯特是一道经常使用flambé技术制作的菜。...