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黑豆,或称乌龟豆,是一种小而近似卵形的豆科植物,有光滑的黑色外壳。黑豆的学名是Phaselous vulgaris,这是一个与许多其他常见豆类品种(如平豆、白豆和芸豆)共享的绰号。这些豆科植物与拉丁美洲的烹饪特别相关,尽管它们可以补充许多地方的食物。大多数杂货店都有干的和罐装的。...