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Tabasco®沙司是一种用Tabasco辣椒制成的辣酱,顾名思义。这种辣酱的其他主要成分是醋和盐。酱油在装瓶销售之前,要在白橡木桶中陈酿三年。...
有时被称为大酱油,母亲酱油只是简单的基础酱,为许多不同类型的酱汁提供了基础。一般来说,烹饪专家将大酱汁分为五个基本类别。任何类型的母酱都可以通过添加高于或超过酱汁基本成分的成分来增加或强化特定配方。...
有很多菜都能从使用调味汁中受益匪浅。作为一种酱汁,可以在烹饪的最后阶段或上菜时添加到菜肴中,最后的酱汁为肉类和蔬菜食谱添加了另一层风味,而不会掩盖菜肴本身的味道。这里有一些例子,以及它们是如何用来改善各种菜肴的。...