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植物蛋白

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什么是水解植物蛋白？(hydrolyzed vegetable protein?)

水解植物蛋白（HVP）是一种风味增强剂，由不同类型的蔬菜制成。在制作这种食品填料时，最常见的蔬菜包括大豆、玉米和小麦。HVP有助于生产许多包装食品，有助于保持风味。它也经常作为调味品的一部分，用于制备预先包装的素食产品中的肉类替代品。...

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aKYm541 发布于 2022-02-27 05:32

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什么是纹理植物蛋白？(textured vegetable protein?)

纹理植物蛋白或TVP是一种低脂肪、高纤维和蛋白质的大豆产品。素食主义者和纯素主义者经常使用TVP来增加蛋白质摄入量，并模仿各种菜肴中肉类的质地。一些应急准备组织建议人们在家里放上TVP，以便在灾难中随时获得蛋白质来源。纹理植物蛋白也出现在许多背包食谱中，因为它非常轻，易于准备。。...

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kyukyukyu3 发布于 2022-01-22 19:00