【红卷心菜餐厅】的知识问答

红卷心菜餐厅

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什么是红卷心菜？(red cabbage?)

红卷心菜是一种成熟的卷心菜，具有强烈的胡椒味和坚韧的叶子。它的颜色是对不同酸和碱的反应，制备后会变成蓝色或紫色。红色卷心菜也被称为蓝色德国泡菜或红色德国泡菜。它通常用于凉拌卷心菜和沙拉，并被广泛用作绿卷心菜的替代品，为沙拉和熟菜添加颜色和外观。...