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肉冻

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什么是肉冻？(aspic?)

肉冻是一种味道鲜美的果冻，通常由煮沸足够长时间以释放天然明胶的肉汤制成。几个世纪以来，厨师们一直使用肉冻作为保存肉类的一种手段，但大多数现代食谱都源于法国菜。这道菜可以做成模子、装饰物和釉料。众所周知，它具有挑战性，有时气味难闻，导致一些厨师避免使用它——或者至少通过添加准备好的明胶来简化烹饪过程。...

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齐溪斯外戈_ 发布于 2021-12-03 10:34

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什么是肉冻勺？(an aspic spoon?)

肉冻勺是专门为帮助人们吃一种美味果冻而设计的勺。肉冻勺有一个非常不寻常和独特的形状，以及一个锋利的边缘，以帮助人们通过对象可能是悬浮在肉冻切割。这些汤匙通常与肉冻服务器搭配使用，这是一种专门的服务用具，用于切下肉冻块供个人食用；你也可能会听到一个肉冻服务器一般被称为果冻服务器。...

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遗梦ym 发布于 2021-12-02 17:20

什么是肉冻？(aspic?)

什么是肉冻勺？(an aspic spoon?)

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