【特色咖啡豆】的知识问答

特色咖啡豆

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什么是特色咖啡？(specialty coffee?)

特产咖啡可以定义为一种通过了特定等级测试且酿造过程中没有瑕疵的咖啡豆。1978年，美国特种咖啡协会的创始人Erna Knutsen首次使用该术语，该术语通常用于具有独特口味或种植地点的咖啡。为了被定义为一种特殊产品，咖啡豆在进入咖啡杯的过程中通常会经过几个阶段。...