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马特佐·布雷在希伯来语中的字面意思是油炸马特佐;这是一道用鸡蛋煎面包做成的菜。这种犹太菜肴的其他拼写包括matzah brie、matzoh brie和matzah brei。matzo brei的制备有很多不同,但它们往往有几个共同的元素。用牛奶或水弄湿的干面包片与鸡蛋混合,在油、人造黄油或黄油等油脂中煎炸。它也可以在经过处理的鸡肉脂肪中煎炸,被称为schmaltz,也被拼写为schmalz,来...