【副厨师长】的知识问答

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厨师做什么？

厨师执行的任务极其多样，因为这是一个极其多样的职业。通常，厨师监督厨房或厨房的一部分，监督员工、食物、菜单和相关问题。为了成为一名厨师，必须有人接受某种形式的专业培训。一些厨师进入烹饪学院学习他们的手艺，而另一些厨师则在厨房里工作，从底层学徒做起，逐步晋升到顶级厨房职位。...

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apn7308 发布于 2022-01-22 17:22

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在面包制作中，厨师是什么？

厨师是烘焙所有酸面包的重要步骤。这是一个收集野生酵母的集合，通过设置面粉和水的混合物来发酵。这种发酵的混合物被称为厨师、开胃酒、海绵或池子酒，这取决于地区偏好。混合物的碎片被用来制作面包，而剩余的则被喂入以保持酵母菌落的活力。几百年来，一些面包店一直在使用同一位厨师制作他们的酸面团面包，生产始终如一的，有时甚至是著名的酸面团面包。。...

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Amorgao 发布于 2022-01-21 13:24