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午餐肉家族的创始成员之一是一种被称为bologna的廉价香料香肠。它是较昂贵的肉片(如烤牛肉、腌牛肉或熏火鸡)的流行替代品。虽然博洛尼亚经常被指责由“神秘肉”组成,但它实际上是由牛肉、猪肉或两者的组合制成的。一些高端产品可能含有更多异国情调的肉类,如小牛肉、山羊甚至驼鹿。生产过程中使用的肉类通常在加工前磨成细浆,然后挤压成天然或人造外壳。...