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奶油馅饼

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什么是克里姆·帕蒂西耶？(crème pâtissière?)

在英语国家，奶油甜点（Crème pètissière）可能被称为糕点奶油，是一种富含蛋黄的奶油，为各种糕点提供馅料。人们可能会发现这种填充物可以代替奶油泡芙或蛋卷中的鲜奶油，或者它可以填充蛋糕的中心。虽然传统的巧克力是香草味的，但在网上和烹饪书上有各种巧克力、朗姆酒、柠檬或咖啡的配方。...

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lhivcsq726 发布于 2022-01-21 14:17

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什么是我是英国人吗？(crème anglaise?)

英国乳酪是一种甜点酱，由可倒的奶油冻制成。虽然也可以使用咖啡、巧克力或水果等其他调味品，但它经典地用香草调味。除了用作调味汁外，它还用作其他甜点的底料，如冰淇淋和糕点奶油。制作这种酱汁在家里相对容易，而且这种多才多艺的酱汁可以成为宴会上装饰蛋糕和玉米饼的有用方法。...

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cfjnk7358 发布于 2021-12-03 14:49