【无糖食谱】的知识问答

无糖食谱

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什么是盲目烘焙？(blind baking?)

盲烘焙是一种在添加任何馅料或其他配料之前烘焙糕点（通常是馅饼皮）的过程。这样做通常是为了使糕点变硬，或者烘焙一块硬皮，以便与馅饼一起使用，馅饼只需要很短的烘焙时间，或者根本不需要烘焙。把面包皮放在馅饼盘或类似的烤盘中，部分或全部烘烤，然后冷却，用于完成这道菜。很多不同类型的食谱都要求盲烘焙，而且非常简单。。...

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cdzf7479 发布于 2022-01-24 20:52

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什么是梦之鞭？(dream whip?)

Dream Whip®是厨师可以在家制作的非奶制品甜点。在它的干燥状态下，它不含任何乳制品，但通常与冷牛奶和香草一起用搅拌器搅拌。许多人不喜欢非奶制品、冷冻的鲜奶油的味道，但更愿意避免浓烈的鲜奶油中的脂肪，可以将其用于甜点。...

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hryuvsaxwz 发布于 2021-12-04 09:36

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