【埃斯卡罗尔】的知识问答

埃斯卡罗尔

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什么是埃斯卡罗尔？(escarole?)

Escarole是一种多功能且美味的endive。有时被称为宽菊苣或普通菊苣，以宽的外叶为特征，这种菊苣家族的成员确实有轻微的苦味，但比许多其他形式的菊苣要少得多。叶面呈皱褶状的埃斯卡罗尔是一种绿色植物，当外部叶子被去除时，它能提供不同程度的风味。虽然外层叶子是深绿色的，但剥开一层会显示出较浅的绿色。随着更多的叶子被剥落，叶子在阴凉处继续变亮。随着树叶的阴影变浅，苦味的程度也减轻了。其结果是，可以...

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封udako 发布于 2021-12-04 09:54

什么是埃斯卡罗尔？(escarole?)

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