【布鲁诺瓦兹】的知识问答

布鲁诺瓦兹

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什么是布鲁诺瓦兹？(a brunoise?)

brunoise是烹饪界使用的一种特殊类型的切面，是一个专门的法国烹饪术语，它已经超越了法国烹饪，并在世界范围内广泛使用。一般来说，它通常可以用来指一种食物，通常是一种蔬菜，比如土豆，已经切成丁。具体来说，brunoise是1/8英寸（3.175毫米）立方体大小的骰子，其他大小的骰子产品有其他名称。这些名字包括一个骰子、一个小骰子和一个小布鲁诺。...

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dm94sd991 发布于 2022-01-24 18:34

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什么是马德里勒？(madrilène?)

Madrilène是一种以西红柿为主要原料制成的清汤。它通常作为夏季汤冷端，传统上伴随着柠檬角，但也可以热端。在一些餐馆，特别是法国餐馆的菜单上可以找到马德里莱，也可以在家里做。一些市场还出售真空密封容器或罐子中的马德里尔ène，消费者可以根据自己的喜好重新加热或冷冻。...

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木槿薇zzz 发布于 2021-12-04 13:34

什么是布鲁诺瓦兹？(a brunoise?)

什么是马德里勒？(madrilène?)

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