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醋母,通常被亲切地称为“母亲”,是一种粘糊糊的凝胶状物质,存在于未经高温消毒的醋中。一般来说,是醋酸细菌的生长导致酒精变成醋。醋酸菌是醋母的心脏,通常在大多数非有机葡萄园中通过巴氏杀菌法过滤和杀死。然而,当它出现在最终产品中,尤其是苹果醋中时,母亲对健康有着数不清的好处。...
醋母是一种粘乎乎的、粘性的、果冻状的物质或一层薄膜,可以在苹果醋的顶部或液体中形成。它有时会使醋看起来混浊。有时候,它很细,看起来很像一张小小的蜘蛛网。...