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Pipián沙司是一种辛辣的墨西哥沙司,传统上用于烤鸡或玉米饼。它是一种被称为“鼹鼠”的大酱汁家族的一部分,它有一种非常独特的坚果味和泥土味,一些消费者觉得很享受。墨西哥餐馆有时会提供带有这种酱汁的菜肴,在墨西哥杂货店也可以找到包装好的酱汁。然而,最好的皮皮安沙司是在家里根据需要新鲜制作的,以保持风味。...
皮科·德·加洛(Pico de gallo)从西班牙语翻译为“公鸡嘴”。实际上,它与公鸡没有什么关系,但可以作为烤鸡的绝佳搭配。这是一种传统的墨西哥新鲜调味品,与许多墨西哥和特克斯墨西哥食品搭配良好。...