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自升面粉是将盐和发酵粉混合在一起的面粉,这样面粉就有了自己的发酵剂。这种面粉在美国南部特别受欢迎,通常用于饼干、蛋糕和各种甜点,但在全世界都可以找到。基本上,自升面粉的区别在于添加了发酵剂,这减少了食品制备的一步。...