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酸模是一种用于烹饪的绿叶植物。有许多相关的植物使用这个词作为其名称的一部分,但只有两种通常用于厨房。花园或普通的酸模有很大的叶子,通常从野外采摘。法国酸模叶较小,通常在花园中生长。这种植物的叶子被用于烹饪,它们给许多菜肴带来令人愉悦的柠檬味道。这种酸味是由草酸引起的,草酸可能会大量有毒,因此应适量食用。...