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当涉及烹饪时,干燥测量用于测量非液态成分。可以使用干量具来分出面粉和糖等配料。相比之下,液体测量仪用于测量水和油等液体成分。所有干燥成分的测量方法都不同,为了成功完成任何配方,必须遵守这些测量方法。...
为了测量干配料,成功的厨师必须始终遵循以下几个步骤。如果不小心正确测量干燥成分,配方中将添加过多或过少的一种或多种成分。因此,配方可能会被彻底毁掉。...