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在对葡萄酒饮用者的研究中发现,白葡萄酒有几个好处,包括提高体内有益胆固醇的水平,降低中风、癌症和心脏病的风险。然而,重要的是要意识到过量饮酒可能是危险的,葡萄酒中宣扬的许多好处可以通过其他更安全的食物来源获得。一些研究表明,为了获得白葡萄酒的优点,人们需要大量饮用白葡萄酒,这可能会导致一些健康问题。。...
品酒是一门艺术,一种乐趣,对某些人来说,是一种职业。专业品酒师通过评估葡萄酒的质量、陈酿潜力、商业价值、复杂性和特性来谋生。精致的口感和丰富的词汇是用特定的品酒术语来描述葡萄酒的工具。对于普通消费者来说,这些术语似乎只不过是难以理解的品酒行话。...
与普遍的看法相反,红葡萄酒葡萄并非在整个生长季节都是红色的。红葡萄酒葡萄和白葡萄酒葡萄刚开始形成时都是绿色的。事实上,像所有的水果一样,白葡萄酒和红葡萄酒的葡萄都是从花朵开始的。葡萄生长的第一个阶段是芽的绽放——这是春天葡萄藤上出现绿色小芽的时候。芽的绽放形成了叶子和一系列的花,称为花序。花朵开得又小又白,当它们受精后,开始长出葡萄。此时,皮肤中的天然糖和色素尚未形成。。...
至少200年来,酿酒师在发酵过程中一直将其许多产品储存在法国橡木桶中。事实上,成品酒消费者体验到的许多风味是由橡木本身而不是葡萄产生的。由于这些法国橡木桶可以提供超越葡萄的果味或柑橘味的风味,一些酿酒师现在在发酵过程中使用不锈钢容器来展现葡萄的真实本质。这种不锈钢发酵过程的结果被称为未煮熟或未煮熟的葡萄酒。...