暂无介绍
厨师长负责监督厨房的运作方式。在大多数情况下，厨房的工作人员要么直接向厨师长汇报，要么向助理汇报。一般来说，她还会决定哪些设备是必要的，哪些原料需要保持库存。在某些情况下，厨师长会制定菜单，决定特色菜，并选择饭菜的份量和外观。此外，她还可能负责将厨房的成本控制在既定的预算内，管理员工，预测餐厅业务的发展趋势，并根据该地区的卫生法规维持一个安全的厨房。厨师长通常在餐厅、酒店、餐饮公司、退休社区以及其...
xwdk7040