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宴席队长在大型宴会上对服务和服务人员进行监督。队长可以在餐厅或俱乐部工作,甚至有可能在一个庞大的私人家庭中找到一个职位。宴会队长将负责监督所有的宴会运作,包括服务员、食物运送、酒精服务和消费,以及宴会区域的一般维护和保养。宴会负责人应在食品服务方面保持高标准,包括广泛的烹饪知识和接待技能。...