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猪油(lard)和滴水(dripping)的区别

猪油和蘸油是从动物产品中生产的两种脂肪。这些脂肪被用作烹调脂肪、起酥油或涂抹。猪油和滴水的关键区别在于它们的来源；猪油主要来自猪油，而滴水则来自牛肉脂肪。虽然这两种脂肪在过去是常用的，但由于饱和脂肪和胆固醇含量高，它们在当代烹饪中的使用并不多。...