イワシ vs カタクチイワシ

イワシやカタクチイワシなどのタンパク源があれば、より健康的な食糧構成になるはずです。しかし、そのヘルシーでおいしい魚の見分け方を知っている人は限られています。イワシとアンチョビはどちらも油性の魚で、よく似ています。そのため、この2つのタイプを区別するためには、十分な理解が必要です。その形態的特徴、分布、商業的用途から、両者の違いを理解することができる。

イワシ 油物

イワシはニシン科の小魚で、ニシンの近縁種である。最も重要なポイントのひとつは、肌の油分です。15世紀初頭、地中海のサルデーニャ島で大量に発見されたこの魚が、なぜイワシと名づけられたのか、その理由も興味深い。

イワシはサケの餌として海洋生態系のエネルギーフローに重要であり、世界経済にも良い影響を与えている。イワシは、その栄養価の高さから人気があります。これらの栄養素は、ヒトの心血管系の健康に役立つことが分かっています。

イワシは栄養価が高いだけでなく、口が大きく、鼻が目立つという形態的特徴も重要である。大きさは通常15cm以下です。地中海と温帯海域（南と北）に生息している。また、潮間帯や河口域に多く生息する油分の多い黒っぽい色の魚です。ある評価によれば、イワシは5属21種あり、そのほとんどが商業的な関心を集めている。

アンチョビ

アカエイ科：アカエイ属。体長は2〜40cmと小さい。体型は、幅や強度があるというよりは、スリムな傾向があります。17属144種からなる海水魚の採餌魚。カタクチイワシは通常、熱帯気候で基礎生産力が高いインド洋、太平洋、大西洋に生息している。泥底の汽水域や地中海の一部には、カタクチイワシの健全な個体群が生息している。

カタクチイワシは銀色の海洋生物である。さらに、皮膚には緑と青の色があり、水中では側線に沿った銀色の縞模様が上品に輝きます。アンチョビの栄養価は、オメガ3系が含まれており、非常に高いです。しかし、世界で市販されているカタクチイワシは6種類程度に過ぎない。しかし、ほぼすべてのカタクチイワシは、大型魚や海鳥、海洋哺乳類の重要な食料源となっている。

イワシとカタクチイワシの違いは何ですか？

-イワシはアンチョビより小さい。

-イワシは主に温帯海域に生息し、カタクチイワシは主に温暖な海域に生息しています。

-カタクチイワシの分類学的多様性は、イワシよりもはるかに高い。

-イワシの仲間はほとんど商業的に利用されているが、カタクチイワシは数種類しか商業的な重要性はない。

-イワシは黒っぽい体、カタクチイワシは青緑色の体に燃えるような銀色の縞模様があるのが一般的だ。