キャンディとタフィーの違い

キャンディーとタフィーは、世界中で人気のあるデザートです。しかし、この2つの用語の使い分けについては、多くの混乱があります。この2つの言葉の意味は、文化によって異なる。今回は、この2つの言葉の一般的な意味について学びます。キャンディとは、砂糖を主成分とする菓子全般を指す。タフィーは、吸ったり噛んだりすると柔らかくなる硬い飴です。したがって、タフィーはキャンディーの一種である。これが、キャンディーとタフィーの決定的な違いです。

キャンディは何ですか？

キャンディーとは、砂糖を主成分としたお菓子のことです。キャンディという言葉をさらに詳しく調べる前に、キャンディは地域や文化によって異なるお菓子を意味する場合があることに注意する必要があります。例えば、米国ではキャンディーはあらゆる菓子を指しますが、英国では結晶化した砂糖を指すことがあります。

菓子類には、ハードキャンディー、ファッジ、タフィー、マシュマロ、キャラメルなど様々な菓子があるが、砂糖はこれらの製品に共通する。

菓子の最大の特徴は、製造に使用される砂糖や砂糖代替物の量が多いことである。また、お菓子は小さく作るのが普通です。食間のおやつとして、手でさりげなく食べるのが一般的だ。スイーツと食後に食べるデザートを混同してはいけません。

エンプティカロリーの源と考えられています。

タフィーは何ですか？

タフィーは、砂糖とバターから作られる硬くて噛み応えのあるキャンディーです。硬くて歯ごたえのあるキャンディですが、吸ったり噛んだりするとやわらかくなります。タフィーは、キャラメルや糖蜜にバターを加えて作ります。ナッツやサルタナ、小麦粉などの材料を加えることもある。上記の混合物を、菓子の製造における硬い割れ目の段階である300〜310°Fの温度まで加熱する。ハードクラッキングの段階では、タフィーミックスの表面は滑らかだが、さまざまな形にするのに十分な硬さになっている。これをトレーに流し込み、冷やしてスラブを形成する。

この板はお菓子用に大きくカットすることができます。小さいものはふりかけに使えます。また、チョコレート、バニラ、ハニーコーム、ラズベリー、サルタナなど、さまざまな素材と組み合わせて、異なる風味を作り出すことも可能です。タフィーはキャラメル効果で茶色い色をしています。

キャンディとタフィーの違い

定義する。

コンフェクショナリー：砂糖を主成分とするお菓子の一種。

タフィー：タフィーは硬くて歯ごたえのあるキャンディーです。

使用方法

キャンディ：キャンディという言葉は、様々なお菓子を指す言葉として使われています。

タフィー：タフィーはキャンディーの一種です。

成分です。

菓子：菓子は様々な材料から作られるが、主な材料は砂糖である。

タフィー：タフィーは砂糖とバターで作られます。

画像提供

"Candy in Damascus" By Elisa Azzali - Candies (CC BY 2.0) via Comm*** Wikimedia