ひよこ豆 vs ひよこ豆

Googleでgarbanzobeansと入力すると、ひよこ豆を含む結果が返されます。この2つの豆についての情報サイトでは、もう一つの名前が自動的に言及されています。特に欧米では、このマメ科の植物が栄養価が高く、糖尿病患者に非常に有効であるとして、最近話題になっているので、多くの人が困惑している。アメリカでは、このマメ科の植物がヒヨコマメやチックピー**という名前で呼ばれて、人々を混乱させています。この記事では、そんな疑問を一挙に払拭することを試みている。

ひよこ豆の世界最大の生産国はインドで、レストランではひよこ豆**を使ったレシピがあちこちで見られます。カブリ・ソーセージは軽くて丸いタイプで、デシ・ソーセージは濃い茶色で、カラチャナ、ベンガル・クロン、あるいは単にローカル・インディアン、ネイティブ・インディアンと呼ばれる。乾燥させ、その粉をパン（インドではロティと呼ばれる）にしたり、調理してレシピを作ったりと、非常に用途の広いマメ科植物である。他の食品と一緒にサラダとして食べることが多い。ひよこ豆の新芽は、タンパク質やビタミンが豊富とされ、インドの都市部**では、主に夏におやつとして食べられているそうです。デシソーセージを割って調理し、ソーセージとして食べるのが一般的で、カレーやライスと一緒に食べることができる。ひよこ豆は食物繊維が豊富なことで有名で、血糖値が気になる人の主食になることもあるそうです。

欧米の市場では、カブリ・チャナやデシ・チャナといったひよこ豆の缶詰が一般的だ。デシ・チャナは、サラダに使われる薄皮のものよりも、黒っぽい皮のものが多いようだ。デシ・チャナはカブリ・チャナよりも抗酸化物質が多く含まれています。

ひよこ豆は、原産国によってベンガル豆、ひよこ豆、エジプト豆と呼ばれています。この豆はクリーミーな食感で、形が不規則で雄羊の頭に似ていることから、地方によってはベビーラムと呼ばれています。この豆の風味はナッツのようなものです。

ひよこ豆の起源は7000年前にさかのぼり、中東からインドやアフリカに広まったと言われています。この豆は、現在最大の生産国であるインドでとても人気があります。この豆は、その風味と健康効果から、ローマ人、ギリシャ人、エジプト人に栽培されていました。

概要