クルクミンとウコンの大きな違いは、クルクミンはウコンという学名の植物の主要な生理活性光化学化合物であることです。

ターメリックとは、植物であるウコンを指す一般的な名称です。製薬業界、化粧品業界ともに人気のある植物です。さらに、食事の際の主な調味料のひとつでもある。さらに、ターメリックには私たちの健康に役立つ多くの効果があります。ウコンのこれらの特性は、すべてその有効成分によるものです。このように、クルクミンはウコンの主な有効成分である。繰り返しになりますが、ウコンの特徴である黄色は、主にクルクミンによるものです。また、クルクミンはターメリックの薬効のすべてを担う活性化合物である。

カタログ

1.概要と主な違い 2.クルクミンとは 3.ウコンとは 4.クルクミンとウコンの類似点 5.横並び比較～表形式でのクルクミンとウコン～ 6.まとめ

クルクミンは何ですか？

クルクミンは、ウコンの主要な生理活性光化学物質である。クルクミンという化合物群に属するポリフェノール化合物である。実は、この化合物が多く含まれているため、ターメリックパウダーの特徴である黄色は、この化合物が主成分となっているのです。

図01：クルクミン

また、クルクミンは、すりおろしたウコンのあらゆる薬効成分を担っている化合物である。また、抗ウイルス、抗菌、抗カビ、抗がん作用もあります。それだけでなく、クルクミンは抗炎症作用や抗腫瘍作用のある化合物であることが期待されています。さらに、アレルギー、傷や火傷、糖尿病、関節炎、アルツハイマー病、癌など、何十もの病気や疾患の治療を提供する可能性を持つ最高の情報源の一つである。ターメリックの驚くべき健康効果から、生命のスパイスと呼ばれるのも不思議ではありません。また、クルクミンは食品や化粧品の着色料としてよく使用されています。

ターメリック（ウコン）は何ですか？

ウコンはスパイスの一種で、ウコン属の薬用植物である。ターメリックの学名はCurcuma longa。ショウガ科に属する顕花植物です。また、インド亜大陸や東南アジアを原産とする根茎性の草本多年草である。

古来より、世界中の多くの文化圏で、ターメリックは風味付けとして、またカレーに食欲をそそる色を加えるために使われてきました。また、人類はウコンの健康効果や抗炎症、抗がん、抗酸化などの優れた特性を知っているため、伝統的な医療に利用してきました。この植物の根と茎の両方が、ターメリックパウダーの調製に有用である。また、異なる文化圏では、あらゆるカレーの材料として親しまれています。

ウコンとその有効成分に関する5,000以上の研究を通じて、科学者たちは、クルクミンがおそらく最も強力で強力な抗酸化物質、天然の抗がん・抗炎症化合物であると結論付けています。ウコンは何千年も前から健康に良いとされ、東洋文化圏で広く利用されてきましたが、クルクミンの効果に関する広範な研究の結果、その薬効が明らかにされつつあります。実際、ウコンを多くの病気に使用することで、抗炎症、抗真菌、抗がん、抗菌、抗アレルギーなどの健康効果が実証されています。

クルクミンとターメリック（ウコン）の共通点

• クルクミンは、ウコンに含まれる化合物です。
• ウコンの主な有効成分であるクルクミンが多く含まれています。
• また、ターメリックの鮮やかな黄色はクルクミンによるものです。
• また、クルクミンはターメリックに多くの健康効果を与える物質です。

クルクミンとターメリック（ウコン）の違い

クルクミンは、ショウガ科に属するウコンの主な生理活性成分である。したがって、これがクルクミンとウコンの重要な違いです。クルクミンはターメリックの黄色い色の元になっています。また、ターメリックのすべての特性は、主成分であるクルクミンによるものです。ターメリックパウダーは、私たちのカレーやその他の料理に色と風味を加えてくれますが、クルクミンはこれらの効能を積極的に担っている化学物質です。

概要 - クルクミン vs. ターメリック（ウコン）

クルクミンは、スパイスのウコンに含まれる天然由来の主要な活性化合物である。一方、ウコンは、科学的にはターメリックと呼ばれる植物である。このように、クルクミンとウコンの違いはこの点にあります。ターメリックパウダーは、ウコンの根や茎を粉砕したものです。しかし、ターメリックパウダーの特徴である黄色はクルクミンによるものです。また、化学物質のクルクミンがクルクミングループに属するのに対し、植物のウコンはショウガ科に属します。

引用

1 ブリタニカ百科事典、編。"ウコン", ブリタニカ百科事典, 2018年12月3日.2はこちら。クルクミン、National Center for Biotechnology Information.Public Chemical Compounds Database, US National Library of Medicine.ここで入手可能 2 クルクミン、National Center for Biotechnology Information.Public Chemical Compounds Database, U.S. National Library of Medicine.