シーフードライスとリゾットの比較

シーフードリゾットとリゾットは、味も見た目も似ているおいしいお米料理の名前です。リゾットはイタリア料理、パエリアはスペインのお米です。米の種類は異なるが、米の品種と混同してはいけない。似ているようでいて、パエリアとリゾットには多くの違いがあります。この記事では、これらの違いについてより深く見ていきます。

パエリア

バレンシア発祥のスペイン産のお米で、現在では世界各地のレストランで大人気です。実は、肉野菜米の発祥はバレンシアの畑で、農家は手持ちの食材を何でも使うことができたのです**。野菜やカタツムリ、時にはウサギも入っていました。現在でもスペイン全土でパエリアが食べられており**、具材も様々です。パエリアは、魚介類の米飯、肉類の米飯があります。ベジタリアンの方にもパエリアがあります。トマトと豆はどのパエリアにも共通する食材です。面白いことに、野菜や肉をすべて米と一緒に投入して炊き上げる鍋もパエリアと呼ばれる。肉や野菜は揚げずに、油でソテーしています。その後、水と米を加え、しばらく時々かき混ぜながら全体を加熱する。

リゾット

世界各地で親しまれているイタリアの伝統的なクリームライス料理です。そのおいしさから、主に食事の副菜として使われることが多いのですが、メインで使う人も多いようです。イタリアンスタイルのリゾットにはさまざまな種類があり、使う材料が違う**ので、作る場所によって味や風味が異なります。北イタリアは、イタリアで生産されるリゾットのバリエーションが豊富です。

リゾットを作るには、米をハーブ、スパイス、玉ねぎと一緒に、すべての材料が混ざり合い、蓋をするまで炒める必要がある。数分おきにワイン、スープを加えながら、材料を混ぜ続ける。ご飯が炊きあがったらすぐに火を止め、そこにすりおろしたチーズを加える。リゾットをよりクリーミーにするために、バターを加えることもあります。

シーフードライスとリゾットの違いは何ですか？

-パスタはスペイン、リゾットはイタリアが原産地です。

-パエリアよりご飯の方がクリーミー。

-リゾットを作るときは、鍋にくっつかないように、調理鍋の近くにいる必要があります。

-パスタにはソッカラという底面コーティングがあり、フライパンに付着して珍重される。

-リゾットは上から下まで均一な食感、パエリアは内側は柔らかいが外側はパサパサしている。