物理的消化と化学的消化

食べ物に含まれる栄養素を得るために、食べ物を分解することを「消化」といいます。その際に得られた栄養素は、循環器系に吸収され、血液とともに全身をめぐります。これらの物質は、体にエネルギーを供給したり、必要な栄養素を合成したりします。消化は基本的に物理的、化学的な方法で行われる。どちらの消化も、消化率を高め、栄養を適切に吸収させるために重要です。多くの場合、食品は非常に大きく、そこから直接栄養素を抽出することは困難です。そのため、食品を物理的に切り刻み、化学的に酵素で栄養素を小さな分子に分解する必要があるのです。

物理的な消化

物理的消化は、主に歯による咀嚼や破砕、胃の収縮、胆汁などの物理的プロセスによって、食べ物の粒子を細かく分解することです。物理的な消化は、酵素反応のための表面積を増加させ、間接的に化学反応の速度を増加させる。

化学的消化

酵素反応によって食べ物をより小さな粒子に変えるプロセスを化学的消化といいます。加水分解の際には、酵素が化学結合を分解することで反応を触媒する。消化酵素には、炭水化物、脂質、タンパク質をそれぞれ加水分解するカーボアーゼ、リパーゼ、プロテアーゼの3種類があります。これらの酵素は、唾液、胃液、膵液、腸液に含まれ、それぞれ唾液腺、胃腺、膵液、小腸壁から分泌されます。消化酵素の分泌は、期待、反射**、ホルモン、または直接的な機械的**によって引き起こされます。

物理的消化と化学的消化の違いは何ですか？

-物理的な消化は物理的な変化を伴い、化学的な消化は食物の化学的な変化を伴う。

-物理的な消化は、大きな食べ物の粒を小さな粒に分解するのに役立ち、化学的な消化は大きな粒を小さな分子に分解するのに役立ちます。

-化学的消化には酵素やエンザイムの作用があり、物理的消化には食べ物を噛む、つぶす、砕くという物理的行為が含まれます。

-物理的な消化は、化学的な消化に利用できる表面積を増やし、酵素反応の速度を上げ、化学的な消化は、より小さな食物分子を血流に吸収させることができます。