ベーリー vs カマンベール

ブリーチーズもカマンベールチーズもフランスが発祥の地である。どちらも牛乳を原料としたソフトな食感であると説明されています。そのルーツはそれぞれブリーとノルマンディーにあり、フランスの食文化に欠かせない存在である。

ベーリー

ブリーという名前は、本来、最初に作られた場所に由来している。質感としては、通常、柔らかくて白っぽい色と表現されます。一般的にその味は、**製法**や材料に左右されると言う人が多いようです。ブリーには、レギュラー版やバニラ版など、さまざまな種類があります。

カルメン・ベル

一方、カマンベールは、フランスのノルマンディー地方で生産・販売されたのが始まりです。無殺菌牛乳を使用したソフトな口当たりが特徴のタイプです。このチーズは、ブリー部門の司祭の提案で農民が考案したものです。第一次世界大戦当時、カマンベールはフランス軍の主食であったため、フランスの文化に密着していたのです。

ビュリーとカマンベールの違い

チーズはフランス人の文化の一部となり、それだけでなく、チーズはフランス人の世界を征服したのです。世界のどこにいても、人生で一度はチーズを食べたことがあるのではないでしょうか。カマンベールは無殺菌の牛乳から作られ、ブリーは低温殺菌の牛乳から作られます。歩留まりという点では、ブリーは大きな輪切りにするため、人々が市場で目にする頃にはすでにスライスされた状態になっています。一方、カマンベールは小さな輪切りにすることで、全体と個々を**作り分けることができます。

チーズには様々なバリエーションがあります。硬いものもあれば、ブリーやカマンベールのように柔らかいものもあります。原材料を見る限り、どちらも牛乳を原料としています。しかし、この2つの国が提供できる違いは、独自の文化の一部であることです。