炭酸カルシウムとクエン酸カルシウムの大きな違いは、炭酸カルシウムがアルカリ性であるのに対し、クエン酸カルシウムは酸性であることです。

炭酸カルシウムとクエン酸カルシウムは、重要なカルシウム化合物です。カルシウムは天然に存在する元素で、原子番号は20です。これを表すには、Caという記号を使います。地殻中に多量に存在し、質量では5番目に多い。また、そのイオンが水に溶けやすいため、海水中に多量に含まれている。特に、炭酸カルシウムとクエン酸カルシウムという2つの化合物は、人類に多くの恩恵をもたらすものとして重要視されています。炭酸カルシウムとクエン酸カルシウムは何が違うのか、そしてそれらがどのように私たちに有益なのか、この記事で解説していきます。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. 炭酸カルシウムとは 3. クエン酸カルシウムとは 4. 横並び比較-表形式での炭酸カルシウムとクエン酸カルシウム 5. まとめ

炭酸カルシウムは何ですか？

世界中の岩石に共通して含まれるカルシウムの化合物である。化学式はCaHCO3で、海産動物の貝殻、卵殻、真珠、カタツムリなどの主成分である。この化合物に含まれるカルシウムは、体内のカルシウム不足が多くの病気の原因となるため、健康補助食品として有益である。酸と反応して二酸化炭素を放出する。

図01：カルシウム補給としての炭酸カルシウム

また、強く加熱すると二酸化炭素を放出して、酸化カルシウムや生石灰と呼ばれる別の酸化カルシウムを生成する。この生石灰を水に混ぜて基材とし、世界中の化学工業で非常に重要な役割を担っている。また、床材に使われる大理石と石灰石は、実は炭酸カルシウムの種類が違う。さらに、炭酸塩岩に水が浸入すると、その一部が溶解し、鍾乳石や石筍が形成される。

クエン酸カルシウムは何ですか？

クエン酸カルシウムは、カルシウムとクエン酸の混合物です。主に食品の保存料、添加物として使用され、時には食品の風味を増すためにも使用されます。また、硬水を軟化させることも重要です。そのため、医師は体内のカルシウム濃度を健康に保つためのカルシウムサプリメントとして推奨しています。

図02：クエン酸カルシウムサプリメント

また、クエン酸カルシウムでは、カルシウムはその質量の21％存在しています。塩でありながら酸味を持つクエン酸が原料であるため、水溶性の白色粉末である。

炭酸カルシウムとクエン酸カルシウムの違い

炭酸カルシウムとクエン酸カルシウムは、カルシウムサプリメントの重要な成分です。炭酸カルシウムとクエン酸カルシウムの大きな違いは、炭酸カルシウムがアルカリ性であるのに対し、クエン酸カルシウムは酸性であることです。さらに、炭酸カルシウムとクエン酸カルシウムの化学的性質の違いから、炭酸カルシウムはアルカリ性のため胃で強く吸収されないのに対し、クエン酸カルシウムは酸性のため早く吸収されます。これは主に、私たちの胃は酸性の環境にあり、酸性の環境ではカルシウムの吸収率が非常に高くなるためです。

以下のインフォグラフィックは、炭酸カルシウムとクエン酸カルシウムの違いを並べて比較したものです。

概要 - 炭酸カルシウム vs. クエン酸カルシウム

炭酸カルシウムとクエン酸カルシウムは、重要なカルシウムのサプリメントです。しかし、この2つの化合物は化学的性質が異なる。そのため、吸収の仕方も異なります。しかし、炭酸カルシウムとクエン酸カルシウムの決定的な違いは、炭酸カルシウムがアルカリ性であるのに対し、クエン酸カルシウムは酸性であることです。

引用

1 「炭酸カルシウム：MedlinePlus医薬品情報」、MedlinePlus、米国国立医学図書館。ここで入手可能 2. "クエン酸カルシウム", ウィキペディア, ウィキメディア財団, 2018年5月15日。ここに掲載 2 「クエン酸カルシウム」、ウィキペディア、ウィキメディア財団、2018年5月15日。