ステーキとビーフの比較

一般のアメリカ人がNFLの試合をスタジアムで観戦するとき、おいしいステーキを食べずに済ますことは考えにくい。世界中で多くの人に愛されている牛肉。ステーキはその牛肉を主原料としたカット肉のことです。今回は、牛肉とステーキの特徴にスポットを当て、その違いを探ることを目的とする。

牛肉

特に大型の牛から得られる肉は、世界中で牛肉として知られている。ほとんどの***世界では、牛肉が肉の主な供給源となっています。しかし、欧米諸国はもちろん、日本や中国などのアジア諸国でも、牛肉は大量に消費されている。宗教によっては牛を神聖な動物と考え、そのような国（インド）では牛の屠殺を禁じています。実際、牛肉は世界で3番目に消費されている肉であり、豚肉と鶏肉は2番目に消費されている肉である。

ステーキ

ステーキは、牛肉、マグロ、サーモン、豚肉などさまざまな原料から得られる肉のカットの名称であるが、ほとんどは牛肉から得られる肉のカットのことである。したがって、牛肉は特別なものであり、ステーキは特別な肉である。すべての牛肉がステーキと呼べるわけではなく、すべてのステーキが牛肉である一方、すべての牛肉がステーキと呼べるわけではない。