緑茶・紅茶

緑茶と紅茶は、多くの人が健康に役立つと考える有名なお茶です。緑茶も紅茶も、同じ植物であるカメリアシネンシスから採れるものです。しかし、その味や色、健康への影響は、加工方法によって異なる場合があります。

緑茶

緑茶の**方法は、葉をわずかに酸化させた後、すぐに鍋で煮るか蒸すかして止めます。酸化とは、葉に酸素が吸収され、葉がしおれたり、乾燥したりすることです。蒸したり煮たりすることで、葉の緑色が保たれ、紅茶よりも繊細でマイルドな草のような風味を味わうことができます。

紅茶

紅茶**は、葉を完全に酸化させ、茶色く乾燥させ、しおれさせたものです。そのため、紅茶は緑茶よりも強く、濃厚で、苦味も強い。紅茶は茶葉が100％酸化しているため、緑茶よりもタンニンが多く含まれ、赤みを帯びた色をしている。収穫された茶葉の75%は紅茶になります。

緑茶と紅茶の違い

お茶には抗酸化物質が多く含まれています。抗酸化物質は、細胞にダメージを与えるフリーラジカルを除去する働きがあります。緑茶にも紅茶にも、私たちに良い抗酸化物質が含まれています。お茶にも***が含まれていますが、2種類のお茶は***の含有量が異なります。紅茶は緑茶に比べ、○○○○が多く含まれています。これは、茶葉の種類によって加工方法が異なることが主な理由です。

お茶を飲むことは中国人の生活の一部になっており、中国以外の国でもお茶を飲む人が増えていることは、お茶が健康に大きな変化をもたらすことを証明しています。また、お茶にはアミノ酸が含まれており、免疫力を高める働きがあります。また、お茶を飲む人は、糖尿病の発症リスクが低いことが分かっています。これらはすべて、私たちの体に恩恵をもたらすために、お茶を飲み始める理由です。