これまでの人生の中で、私は自分のことを料理人だとは思っていませんでした。

家で親が作ったものを食べたり、彼氏と外食したり、どこでもいいからファストフードを食べたりして育ってきました。料理は好きですが、自炊というより食べることが目的です。

そして、離れていった。

最初の頃は、彼氏と一緒に一般的なファストフードチェーンやカジュアルショップで食材を買っていました。脂っこいハンバーガーやブリトー丼は大好きですが、健康的ではありませんでした。そして、そのコストはあっという間に膨れ上がった。一緒に暮らしている以上、変わらなければならないこともあると思ったからです。

今の彼氏と出会う前、姉の家によく泊めてもらっていたのですが、姉は料理が好きで、料理を作るときに手伝いを頼まれることがありました。

滞在中、彼女から料理の基本を学びました。しかし、周りから怠け者と思われていた私は、炊事場で鍋の世話をしなければならないので、料理が好きではありませんでした。

そんな時、姉がインスタントポットのことを教えてくれました。彼女は絶賛し、このキッチン用品で作ったおいしい料理のことを話してくれました。この素晴らしい鍋は、私の料理に対する考え方を変えました。料理が苦手な方でも、インスタントポットがあれば、料理ライフが変わります。

インスタントポットは何ですか？

簡単に言うと、インスタントポットはマルチクッカーなのです。選ぶモデルによって、6〜7つのことができるのです。インスタントポットは主に電気圧力鍋ですが、スロークッカー、ライスクッカー、スチーマー、中華鍋/焼き物鍋、保温鍋の役割も果たします。レックス以外の機種は、ヨーグルト**機能も搭載しています。

7つのことができるキッチンツール？サインアップしてください確かに7つも家電を置くスペースはないので、利便性を考えると断然インスタントポットですね。さらに、通常なら何時間もかかる**食品を短時間で仕上げることができます。

インスタントポットの外装は、指紋がつきにくく、頑丈なブラッシュドステンレスです。外側が受け止めるところに、余分な液体を集める結露回収カップがあります。中にはステンレスの内釜があり、そこに材料をすべて投入します。

蓋には、食べかすが蒸気放出弁を塞ぐのを防ぐための目詰まり防止カバー（上図）が付いています。プラスチックシールは重要なパーツです。これがないと、鍋に圧力がかからず、何も調理できない。

蓋の上部には、圧力を表示し、蓋が開かないようにするためのフローティングバルブピンが付いています。

圧力を取り除くには、上部にある安全弁から蒸気を逃がす必要があります。この安全弁は、つまみを回して密閉位置と排気位置にすることができます。

レシピにクイックリリース（QR）がある場合は、バルブを回して徐々に圧力を解放する必要があります。蒸気に注意!NPR（Natural Pressure Release）は、ユーザーが何もしなくても、勝手に圧力が下がっていく仕組みです。これは、調理時間が経過した後の保温段階で発生します。

インスタントポットの組み立ては、最初は不安ですが、コツをつかめば、それほど難しいものではありません。このマニュアルを読んで、実際に基本を理解するために、最初の水テストを行うことを強くお勧めします。

インスタントポットの長所と短所

インスタントポットを持つことは、多くの利点がありますが、それなりの欠点もあります。

利便性が重要

インスタントポットの一番の魅力は、材料を入れて、セットして、あとは放置でOKという機器であること。すべての作業を代行してくれるので、料理を作りながらしばらくくつろぐことができます。親御さんであれば、待ち時間にお子さんと一緒に過ごせるので、なおさらです。

インスタントポットの料理は、「捨てればいい」という考え方があるので、調理器具やオーブンで料理のお守りをする必要がないのです。熱いキッチンの調理台の前で待つのが苦手な私にとって、これは大きなメリットです。

また、料理上手でなくても美味しい料理が作れるのもインスタントポットのメリットです。料理の経験がなくても、インスタントポットがあれば、ポットローストやスープ、シチューなど何でも簡単に、最小限の労力で作ることができます。有名なレシピをいくつか見つけて、その通りに作れば出来上がりです。

また、シチューなど数時間かけて煮込む料理には特に有効です。

キッチンのスペースが限られている人にとって、ハンディポットは省スペースで多用途に使えるアイテムです。理論的には、ほとんどのキッチン家電を簡単な鍋ひとつで置き換えることができるのです。炊飯器、スロークッカー、電子レンジ（＝残飯を温めるための保持具付きホットパン）、ヨーグルトメーカーなどはもういらない。これは理にかなっていますが、完全に望ましいことではありません。

インスタントポットは完璧ではない

しかし、インスタントポットはすべてのキッチン用品の究極の選択ではありません。なぜなら、ほとんど素晴らしいのですが、いくつかの欠点があるからです。

1つ目のデメリットは、インスタントポットは（シチューや煮込み料理など）時間を大幅に短縮できる反面、時間を短縮できないことがあることです。卵焼きや野菜の蒸し焼きなど、簡単なものであれば、その手間は省けるかもしれません。これは、インスタントポットが最初に圧力をかける必要があり、実際の調理時間とは別に数分かかるからです。また、このような小さなものは、従来から作るのが難しいものではありません。

クッカーで最も残念なのは、機能があまりに遅く、外部からの評価もまちまちなことです。インスタントポットはスロークッカーとは加熱方法が異なるため（セラミックポットの側面を伝って加熱するのではなく、中底から加熱する）、スロークッキング用にインスタントポットの設定を調整する必要があります。

つまり、インスタントポットは断熱スロークッカーのローに相当し、ノーマルはロー、モアはハイにそれぞれ相当します。スロークッキングをするつもりなら、インスタントポットはスロークッキングよりも圧力調理が得意なので、鍋（またはあなたが使っているスロークッカーのブランド）を近くに置いておくとよいでしょう。

最後に、インスタントポットの最大のマイナス面は、一見すると威圧的な印象を与えることでしょう。今まで使ったことのないような、技術的な機械です。少しコツが必要ですが、一度コツをつかめば料理が楽になります。でも、まずは最初の壁を乗り越えなければならない。

インスタントポットでアイデアを生み出す

インスタントポットは、ロースト、シチュー、スープ、ブロス、チキン、ライス、インスタント食品に最適で、あなたがずっと世話をする必要はありません。でも、インスタントポットで他にどんなことができるのでしょうか？

実際、多くの人が

ドッグフードを自分で作る

私が料理をするようになった理由のひとつは、より健康的な食生活を送りたかったからですが、忠実な養子も同じです。

キブルは工場で乾燥させた小石を入れただけなので、見た目がとても悪いです。加工されているため、これを犬が食べると、炎症、体重増加、糖尿病などの健康被害が発生する可能性があります。特に安いドッグフードは。

でも、インスタントポットがあれば、自分でドッグフードを作ることは十分に可能です。犬は多くのタンパク質を必要としますが、炭水化物、脂肪、ビタミンもある程度必要です。

ドッグフードを自分で作ると、犬が食べても安全なさまざまなタンパク源や農産物、その他のサプリメントを混ぜることができます。準備時間、調理時間、コストは最小限に抑えられ、子犬の分の食事は十分に用意できます。残った料理は、冷蔵庫で2週間、冷凍で3ヶ月間保存可能です。

デザートを盛り付ける

インスタントポットは主に**美味しい料理に使われますが、**デザートにもバッチリ使えます。

手軽に食べられるデザートの代表格といえば、チーズケーキ。

インスタントポットで** チーズケーキはポットインポット方式がポイントです。これは、ライナーの底に水を入れ、三脚（または金属製の台）を使ってスプリングフォーム・パンを固定するものです。

チーズケーキの材料はすべて鍋に入れ、水を張ります。蒸気を発生させ、圧力をかけるには、カップ1杯の水（通常、インスタントポットで何かを調理するには最低限必要です）が必要です。

いろいろな味のチーズケーキを作ることができるのです。圧力料理の料理本とこの老婆で試行錯誤のレシピと方法を確認することをお勧めします。

チーズケーキが苦手でも大丈夫。インスタントポット**のチョコレートラバケーキ、アップルソース、パイなどの話を聞いたことがあります。

デザートを自分で作るのが好きな人にとって、インスタントポットはとても便利なツールです。インターネットで検索すると、インスタントポットのデザートレシピがたくさん出てきます。また、圧力調理の一般的な原理をご存じであれば、実験する余地もあります。

自分だけのヨーグルトを作る

ヨーグルトは美味しいだけでなく、健康にも良いのです。でも、お店で買うと高いし、特に定期的に買うとなると大変です。幸いなことに、このインスタントジャーを使えば、ほんのわずかなコストで新鮮なヨーグルトを自分で作ることができます。

インスタントポットでヨーグルトを作るには、冷たい水と牛乳、そして前菜として活性菌の培養されたヨーグルトがあればよい。食用温度計やステンレス製のスプーンなど、専用の道具も必要です。

**ヨーグルトには、伝統的な製法とコールドスタート製法の2つがあります。

インスタントポットは、安価なラックス以外は全てケフィア付きです。その後、牛乳を冷やし、ヨーグルトの発酵を準備し、冷やした牛乳にヨーグルトを加え、8時間以上培養する必要があります。

コールドスタート法を使えばもっと簡単ですが、ヨーグルト**の材料がより具体的に必要になります。いずれにせよ、新鮮なヨーグルトを自分で味付けすることができ、お店で買うよりも安く、より多くのヨーグルトを手に入れることができるのです。

みんなで作るハード保湿

インスタントポットがなければ、二重煮沸法で作るしかありません。

この方法は面倒で煩わしく、事故も起こりやすいのですが、インスタントポットと断熱材のセットで、もはやダブルボイラー方式は存在しません。

用意するものは、ココア（またはシア）バター、ミツロウ、オリーブオイル、そして肌に優しいお好みのエッセンシャルオイルです。インスタントポットを温かい場所に置き、バター、ミツロウ、オリーブオイルを加えて全体を溶かすだけです。使用する場合は、オイルを混ぜて置いておくと固まります（冷蔵庫に入れることもできます）。

固まったら、パーチメントペーパーで包んであげると、素敵なラッピングになりますよ。プレゼントにも最適ですし、好評であればいずれは**してみるのもいいかもしれません。

インスタントポットの恩恵を受けた方法

インスタントポット**を飲み始めてまだ数ヶ月ですが、私の生活をより良いものにしてくれました。以前は料理をするのが面倒で外食が多かったのですが、インスタントポットのおかげで見方が変わりました。

外食したり、冷凍食品や缶詰の加工食品を食べる代わりに、週に数回、インスタントポットで調理しています。冷凍庫には赤身の肉、鶏肉、魚の盛り合わせを保存し、食料庫には多くのレシピに必要なものをストックしています。

私と彼氏のためにフライパンで料理をすると、必ず残り物が出てくるので、次の日の食事代が節約できます。それに、自分の食べ物に何が入っているか、すべて把握しているので、もう推測する必要はありません（変な謎肉とはおさらばです）。

医師から健康的な食事が必要だと言われ、インスタントポットは私を正しい方向へ導いてくれました。これをきっかけに、料理に興味を持つようになりました。ステーキや朝食を作りたい気分の時もあるので、調理器やオーブン、あるいは新しいキッチンツールへの投資も問題ないです。

Facebookのインスタントポットのコミュニティがとても活発なので、以前からそこに参加していました。レシピや裏技をたくさん教えてもらえるので、自分では思いつかないような新しい料理にも挑戦しています。展開することができるのです。

最終的な感想

インスタントポットは素晴らしいものですが、決してすべての台所用品の終着駅ではありません。しかし、これで完全な料理を作ることができるため、私の生活を向上させてくれました。材料を注いでセットし、夕食ができるまで忘れて立ち去ることの何がいけないのでしょうか？

さらに、圧力鍋だけでなく、炊飯器、蒸し器、ヨーグルトメーカーなど、超多機能な道具でもあります。インスタントポットで料理を始めると、シェフになったような気分になれます。

もっとクリエイティブになりたい方には、インスタントポットでできる非日常的なことがたくさんあります。とても画期的です。

インスタントポットをお持ちの方、お料理が楽になった方、お気に入りのレシピやお鍋で作るものを教えてください。