主な違い

ポリマーは、両端が連結された小分子を組み合わせた大分子である。これらの小さい分子はモノマーと呼ばれ、追加のポリマーの形成に寄与する。日常生活において重要な役割を果たし、異なる生物にも存在する。プラスチックや人間のDNAにもいくつかの特性があり、これらの特性は生命の存在にとって重要です。ポリマーは異なる物質から形成され、その中で最もよく見られるのはグルコースである。2つの異なるタイプのポリマーは、デンプンおよびセルロースと呼ばれるグルコースから形成される。これらはいずれも同じモノマーと所望の同じ単位から作られているが、それらの差は依然として小さく、それぞれの方法で異なる。この2つのポリマー間の主な違いは、デンプンにおいて、グルコースのすべての単位が他の単位と同じ方向であり、それらの経路から逸脱しないことである。セルロースの場合、すべてのグルコース単位は180度の角度で回転し、軸上で同じ速度で回転する。どちらも世界のエネルギー需要を補償するために必要であり、同じ種類に属しているが、それらの間の連絡先にも違いがある。デンプンでは、グルコース単位はグリコシド結合によって結合され、セルロースのα1.4キーを一緒に接続します。もう1つの違いは、外観上、穀物はデンプンの存在形態であり、繊維はセルロースの存在形態である。それらの物理的および化学的性質も変化した。それらはすべて異なるモノマーを使用します。デンプンの主成分はa−グルコースであり、セルロース中の主成分はb−グルコースである。直鎖デンプンや分岐鎖デンプンなどの結合はデンプン中にのみ存在し、糖原中には存在しない。セルロースには多くの分岐鎖があり、そのサイズは小さく、一部の分岐鎖が絡み合ってデンプンを形成しているが、セルロース中の鎖の性質は枝分かれしない鎖であり、それらの長さは長く、水素結合を形成している。植物におけるデンプンの主な機能は炭水化物の形でエネルギーを貯蔵することであり、セルロースの植物における主な機能は構造変化である。デンプンは穀物の形で存在し、セルロースは繊維の形で存在する。それらの間には他にも多くの違いがあり、これらの違いは最後にリストされます。以下、この2種類のグルコースポリマーについて簡単に説明する。

比較図

でんぷんの定義

この言葉はドイツ語に起源し、力を意味したり、何かを硬くしたりする。そのため、ブドウ糖の主な分子とつながっています。デンプンはブドウ糖ポリマーで、同じ軌跡を有し、経路を変えないブドウ糖分子を組み合わせたもので、穀物の形で存在し、植物と人体の中で最も豊富な炭水化物である。それらの主な役割は炭水化物の形でエネルギーを貯蔵することであり、そのため人類と植物に有利である。ジャガイモ、小麦、米などの食品に最もよく見られます。デンプンの通常の色は白色であり、2つの異なるタイプの分子が分岐しており、これらの分岐のサイズは小さい。一般に、デンプン分子を形成するために約1000個のグルコース分子が必要であり、このデンプン分子の方向は他のデンプン分子の方向と同じである。

セルロースの定義

これは1838年に植物から発見され、熱可塑性プラスチックの生産に初めて用いられるため、多くの応用がある。20世紀末に初めて化学合成され、植物と細胞壁の重要な成分である。それは人類より植物や物体に多くの応用がある。紙を生産し、人工糸などの異なる製品に変換することができます。工業的な用途は綿花や木材から得られるからだ。セルロース分子を形成するには、約500個のグルコース分子が必要であり、これらの分子は適切な配列を持たず、通常、その軸線180度の角から逸脱する。このモードのため，それらの間に水素結合が発生し，それによって水素と酸素分子を引き付ける。従って、デンプン分子よりも強いのは、その結合力のためであり、サイズは小さいが。

一言で言えば

1. どちらも異なるタイプのモノマーを持っています。デンプンはa−グルコースモノマーを用い、セルロースはb−グルコースモノマーを用いた。
2. 1つのデンプン分子は200〜1000個のグルコース分子を必要とし、1つのデンプン分子は500個のグルコース分子を必要とする。
3. デンプン鎖の性質は、直鎖デンプンが鎖状であり、寸法が長い非鎖状にカールしていることである。セルロースにとって、鎖は枝分かれせずに長い。
4. セルロース分子の間には水素結合が存在し、デンプンはそうではない。
5. セルロース分子はデンプン分子より硬い。
6. デンプンの主な作用は炭水化物の形でエネルギーを貯蔵することであり、セルロースの主な作用は植物の特定の構造を形成することである。
7. デンプンは主に人体と食品に存在し、セルロースは主に植物に存在する。
8. デンプンは主に顆粒状に存在し、セルロースは主に繊維状に存在する。

ビデオの比較

結論

食べ物がどのように人体と植物の体内に貯蔵されるかは、このテーマに参加し、より多くの目標を知っている人にとって非常に興味があります。デンプンとセルロースの貯蔵方式と加工方法には多くの違いがあり,これらの違いを明確に説明した。