トマトソースとケチャップの比較

退屈な食べ物を面白く、美味しくしてくれる調味料といえば、ポピュラーになって世界に広まるなら、ケチャップ以上のものはないだろう。ハンバーガーでもサンドイッチでも、ケチャップはこれらのスナックを美味しく、美味しくしてくれるのです。アメリカ南部の一部の州には、見た目も味もそっくりなケチャップという調味料もある。ケチャップとトマトソースの2種類に違いはあるのでしょうか？調べてみよう。

トマトソース

ケチャップとは、トマトをベースにした調味料のことで、濃厚な風味とシロップのような性質を持っています。ケチャップはいろいろな食べ物に合わせることができる調味料ですが、揚げ物や焼き肉など、熱い食べ物に合わせるのがおすすめです。トマトソースは主に甘い風味で、玉ねぎ、クローブ、唐辛子、にんにく、シナモンなど、さまざまな材料を使用することができます。興味深いことに、東洋文化圏で最初に作られたケチャップ**は、トマトベースではなく、少し塩気のある混合物であった。18世紀初頭にイギリスの探検家がマレー語で使われる調味料「ケチャップ」を口にし、それを気に入ったイギリスの船乗りがイギリスに持ち帰り、「ケチャップ」と呼ばれるようになったのだ。しかし、トマトがこの調味料のベースとして使われるようになるのは、さらに100年後のことであった。

トマトソース

キャットサップという言葉も、マレー語で海水魚の漬物に使われるケチャップから派生したもので、イギリスの探検家がシンガポールに到着したときに味わったという。実際、多くの企業が、酢、砂糖、塩、ニンニクなどを含むトマトの調味料を指してケチャップという言葉を使用している。アメリカやラテン系の国の一部ではケチャップという言葉が使われているが、世界ではケチャップという言葉の方が一般的であり、一般的に使われている言葉である。

トマトソースとケチャップはどう違うのですか？

-ケチャップとトマトソースに違いはなく、ケチャップという同じ食べ物の綴りが違うだけのようです。

-興味深いことに、ケチャップとトマトペーストは同じマレー語のkechapからきており、マレー人が使う調味料は塩分が多く、塩水に漬けた魚が入っています。

-ケチャップは世界共通ですが、アメリカ南部の国だけでなく、ラテン系の国でも使われています。

-ケチャップやトマトソースにはトマトが使われておらず、完熟したトマトジュースが調味料のベースとなったのは、それから100年後のことである。