塩化ナトリウムと硝酸ナトリウムの大きな違いは、塩化ナトリウムがナトリウムイオンと塩化物イオンが結合したものであるのに対し、硝酸ナトリウムはナトリウムイオンと硝酸アニオンが結合したものであることです。

塩化ナトリウムと硝酸ナトリウムは、どちらもイオン性化合物です。カチオンとアニオンがイオン結合で結ばれている。同じような陽イオン（ナトリウムイオン）に異なる陰イオンが結合しているため、化学的・物理的性質が異なるのです。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. 塩化ナトリウムとは 3. 硝酸ナトリウムとは 4. 横並び比較-塩化ナトリウムと硝酸ナトリウムの表形式 5. まとめ

塩化ナトリウムは何ですか？

塩化ナトリウムは、ナトリウムイオンと塩化物イオンからなる無機化合物である。この化合物の化学式は塩化ナトリウムである。通常、私たちが食品添加物として摂取する塩は、主に塩化ナトリウムと塩化マグネシウムなどの微量化合物を含むため、「食塩」となります。

塩化ナトリウムはイオン性化合物である。ナトリウムイオンと塩化物イオンの比率が1：1である。塩化ナトリウムは、海水特有の味の原因となる化合物です。塩化ナトリウムの式重量は58.44g/molで、純粋な塩化ナトリウムは白色である。透明または半透明の立方体結晶のように見える。塩化ナトリウムの融点は801度、沸点は1465度である。水に容易に溶ける。塩化ナトリウムの結晶構造では、各イオンの周囲を6個の反対電荷を持つイオンが取り囲んでいる。これらのイオンは、正八面体構造に位置している。

図01：塩化ナトリウムの水中での解離の様子

塩化ナトリウムは吸湿性があります。つまり、大気にさらされると空気中の水蒸気を吸収してしまうのだ。また、体内の電解質バランスを保つのに不可欠な成分です。また、一部の食品の保存にも使用されています。

硝酸ナトリウムは何ですか？

硝酸ナトリウムは、ナトリウムイオンと硝酸アニオンを持つ無機化合物である。化学式はNaNO3で、外観は白色無色の結晶性固体である。アルカリ金属の硝酸塩で、鉱物学上はチリ塩として知られている。この化合物は水溶性が高い。溶解すると、ナトリウムイオンと硝酸アニオンを形成する。そのため、さまざまな合成プロセスや肥料製造などの用途で、容易に入手できる硝酸塩源として重宝されています。

図02：硝酸ナトリウムの結晶

硝酸ナトリウムはモル質量84.9g/molで、甘味を持つ。鉱床から採掘するだけでなく、実験室で硝酸ナトリウムを合成することも可能です。そこで、硝酸を炭酸ナトリウムや炭酸水素ナトリウムで中和することができます。また、水酸化ナトリウムで中和することも可能です。この硝酸ナトリウムの結晶構造は、三角形の結晶構造と定義できるが、菱形の結晶構造も存在することがある。

塩化ナトリウムと硝酸ナトリウムの違い

塩化ナトリウムと硝酸ナトリウムの大きな違いは、塩化ナトリウムがナトリウムイオンと塩化物イオンが結合したものであるのに対し、硝酸ナトリウムはナトリウムイオンと硝酸アニオンが結合したものである点です。塩化ナトリウムの化学式はNaCl、硝酸ナトリウムの化学式はNaNO3である。

次のインフォグラフィックは、塩化ナトリウムと硝酸ナトリウムの違いをまとめたものです。

概要 - 塩化ナトリウム vs. 硝酸ナトリウム

塩化ナトリウムと硝酸ナトリウムはイオン性化合物です。塩化ナトリウムと硝酸ナトリウムの大きな違いは、塩化ナトリウムがナトリウムイオンと塩化物イオンが結合したものであるのに対し、硝酸ナトリウムはナトリウムイオンと硝酸アニオンが結合したものであることです。

引用

1 Hermanstine, Anne-Marie."塩 "とは何か？" ThoughtCo, 11 Feb. 2020, 2 Hermann Steen, Anne-Marie."硝酸ナトリウムの結晶の育て方" ThoughtCo, February 11, 2020, 3.Sodium Nitrate," National Center for Biotechnology Information. pubChem Compound Database, U.S. National Library of Medicine, 4 "Sodium Chloride," National Center for Biotechnology Information. pubChem Compound Database, U.S. National Library of Medicine, 5 "硝酸ナトリウム" National Center for Biotechnology Information.,.