方法1 方法1/3：シンプルな厚切り豚肉を焼く

1. 1 オーブンを204℃に予熱し、ポークチョップに下味をつける。厚切り豚バラ肉4枚をまな板か作業台の上に置く。指か刷毛でオリーブオイル大さじ1（15ml）を豚肉1枚にすり込みます。豚肉に塩・こしょうをふりかけ、味を調える。豚肉をひっくり返し、もう片方の面にさらに塩・こしょうを振る。骨付きまたは骨なしのポークチョップは、少なくとも1.75インチ（4.4cm）から2インチ（5.1cm）の厚さのものを使用します。

2. 2 フライパンを強火で加熱する。オーブン用の大きな鍋をコンロにセットする。強火にして1～2分加熱してから、豚肉を焼き始めます。フライパンは少なくとも12インチ（30cm）以上の幅が必要です。

3. 3 豚バラ肉を2分ほど炒める。強火のまま、厚めの豚バラ肉をフライパンに入れる。豚肉を動かさないように2分ほど焼く。底面が茶色になるようにする。

4. 4. 豚肉を裏返してさらに2分ほど焼く。トングを使って1枚ずつひっくり返し、さらに2分ほど焼いて、反対側の面に焼き色をつけたら火を止める。

5. 5 厚切り豚肉は15分ほど焼く。予熱したオーブンに、ポークチョップを入れた耐熱皿を入れる。ポークチョップは、温度計で中心温度が145°F（63℃）になるまで焼く。骨付きポークチョップは、さらに5分ほど加熱が必要な場合があります。ポークチョップに火が通っているのがお好みの方は、2〜5分長く焼いても大丈夫です。

6. 6 蓋をして、5～10分ほど豚肉を休ませる。オーブンからフライパンを取り出し、アルミホイルでポークチョップをゆるく覆います。豚肉を休ませて肉汁を再分配させ、火を通す。

7. 7厚切りポークチョップを盛り付ける。ホイルを外して、すぐに豚バラ肉をお召し上がりください。ゲストのためにポークチョップを切ったり、ステーキナイフを用意したりします。ポークチョップにマッシュポテト、インゲン豆、またはローストした野菜を添えてください。豚肉を保存する場合は、密閉容器に入れ、冷蔵庫で3～4日ほど保存します。