如何烘烤厚猪排(bake thick pork chops)

厚厚的猪排鲜嫩多汁，是烘烤的一个挑战。因为它们是如此之厚，你需要小心翼翼地烹调中心，而不至于烧焦外面。要简单地烹调厚猪排，只需在炉子上翻炒两侧，直到它们变成棕色。把它们转移到烤箱里，根据你的喜好来烘烤它们。如果想让烤箱里的猪排更酥脆，可以在炉子上烤之前将猪排沾上调味过的面包屑混合物。如果想让猪排更多汁，可以在炒之前用盐水溶液冷却一下。在烤炉中完成牛排，享受其微甜的味道。...

方法1 方法1之3：烤制简单的厚猪排

1将烤箱预热至400 °F（204 °C），并对猪排进行调味。将4块厚切猪排放在砧板或工作台上。用你的手指或糕点刷在每块猪排上涂抹1汤匙（15毫升）的橄榄油。在猪排上撒上盐和胡椒粉以调味。将猪排翻过来，在另一面撒上更多的盐和胡椒粉。使用至少1.75英寸（4.4厘米）至2英寸（5.1厘米）厚的带骨或无骨猪排。

Image titled Bake Thick Pork Chops Step 1

2将平底锅用大火加热。在炉子上设置一个可用于烤箱的大平底锅。在开始烹调猪排之前，将火调至大火，让其加热1至2分钟。平底锅应该至少有12英寸（30厘米）宽。

Image titled Bake Thick Pork Chops Step 2

3将猪排翻炒2分钟。保持大火，将厚猪排放入平底锅。将猪排煮2分钟，不要移动它们。它们应该在底部变成棕色。

4.翻转，将猪排再煮2分钟。用钳子将每块猪排翻过来。再煮2分钟，使它们在另一面变成棕色，然后关火。

5将厚猪排烘烤15分钟。将装有猪排的烤箱平底锅放入预热好的烤箱。将猪排煮到用即读温度计测得的中心温度达到145°F（63°C）。带骨猪排可能需要多煮5分钟。如果你喜欢你的猪排熟透了，可以多烤2至5分钟。

Image titled Bake Thick Pork Chops Step 5

6盖上盖子，让猪排休息5至10分钟。从烤箱中取出平底锅，用铝箔宽松地盖住猪排。让猪排休息，以便让猪排的汁液重新分布，完成烹饪。

7奉上厚切猪排。揭开铝箔，立即食用猪排。为你的客人切开猪排，或者摆出牛排刀。将猪排与土豆泥、青豆或烤蔬菜一起上桌。如果你想储存猪排，把它们放在一个密封的容器中，并冷藏3至4天。

Image titled Bake Thick Pork Chops Step 7

发表于 2022-03-04 22:12
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分类：美食

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