如何我烤排骨？(i bake pork spare ribs?)

后院烧烤需要多汁的排骨，在阴燃的煤炭上烤到完美。当天气变冷或不配合时，在烤箱里烤排骨也可能达到类似的效果。主要考虑的是保持肋骨湿润和柔软。低温慢速烤箱是完成这项任务的首选方法。你可以用很好的调味料、涂油和耐心来复制户外烧烤的味道。...

Paprika is often used in dry rubs for pork spare ribs.

后院烧烤需要多汁的排骨，在阴燃的煤炭上烤到完美。当天气变冷或不配合时，在烤箱里烤排骨也可能达到类似的效果。主要考虑的是保持肋骨湿润和柔软。低温慢速烤箱是完成这项任务的首选方法。你可以用很好的调味料、涂油和耐心来复制户外烧烤的味道。

Garlic powder is a common ingredient in a pork spare ribs dry rub.

烤前预煮肉类是许多厨师在户外烧烤时采用的一种技术。当你在烤箱里烤排骨时，你应该跳过这一步，除非你时间不够。烤箱可以有效地控制热量和水分，这样排骨就不太可能干燥，因此不需要煮沸。

烧烤场的主人们都会为他们的排骨准备秘方或腌料。除盐和胡椒粉外，干摩擦中最常见的添加物是大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉和一些香料（如allspice或姜粉）的甜味。酷暑爱好者可能会在干摩擦中加入少许辣椒。孜然还能很好地补充猪排的味道。

Use a meat thermometer to confirm that the ribs have reached an internal temperature of 145 degrees.

烤肉的传统是边烤边涂排骨。自制或瓶装的烤肉酱可以很好地涂油。一些厨师使用调味调味品，如液体烟、酱油或红烧酱，搭配烤肉酱或单独使用。大多数坑主人使用拖把，你可以在烹饪用品商店找到。拖把可以让你在排骨上涂抹比油酥刷更多的酱汁。

在烤箱里烤排骨时，内衬铝箔的平底锅是最好的设备。锡箔使清洁变得简单。你可以在金属箔上放一个饼干或蛋糕冷却架来固定排骨，然后把它们举到平底锅上方，防止它们沾上脂肪。

一旦排骨排列在烤架上，下一步是将烤箱预热到300华氏度（149摄氏度），然后再将排骨放在烤箱顶部的架子上。肋骨和支撑肋骨的平底锅应每30分钟检查一次。这既是为了检查肋骨的进展情况，也为了防止油脂溢出，你可以从平底锅中去除油脂滴。

当你在烤箱里烤排骨时，你应该留出一到两个小时的时间，这取决于你有多少肉。你可以在肋骨最厚的部分插入一个肉温度计来测试肋骨的硬度。145°F（62.7°C）的内部温度是熟猪肉的安全温度。

发表于 2022-01-26 21:45
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分类：美食

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