ステップス

1. 1 正しいジャガイモの種類を選びましょう。ラセットポテト（アイダホポテトやベークポテトとも呼ばれる）は、電子レンジで焼くのに最適なポテトです。これは、でんぷん質が多く含まれているためで、ジャケットポテトは非常にふっくらしています。ラッセルがない場合は、ユーコンゴールドなどの黄色い肉厚のポテトを使うと、適度なでんぷん質があり、クリーミーでやや濃いめのジャケットポテトができます。

2. 2 ジャガイモを洗う。特に皮ごと食べる場合は、電子レンジで加熱する前にジャガイモをよく洗っておくことが大切です。頑固な汚れは必ず取り除いてください。もしあれば、毛のついたブラシはジャガイモを洗うのに良い道具です。洗った後、清潔なペーパータオルでジャガイモの水気を拭き取ります。

3. 3 ジャガイモに味付けをする。ジャガイモの皮にオリーブオイルを少々すり込み、塩・コショウを振る。こうすることで、ジャガイモの風味が増し、皮がパリッと仕上がります。

4. 4 ジャガイモをフォークで刺す。こうすることで蒸気を逃がし、電子レンジでジャガイモが爆発するのを防ぐことができます。上、下、両側と3～4回ずつ刺すことを目安にするとよいでしょう。または、ジャガイモの上部に包丁で深く「X」字に切り込みを入れる方法もあります。

5. 5 ジャガイモを電子レンジ用の皿に乗せる。お好みで、濡らしたペーパータオルでジャガイモを包むところから始めるとよいでしょう。そうすることで、ジャガイモの水分が保たれ、縮むのを防ぐだけでなく、皮も柔らかくなります。

6. 6 お皿を電子レンジに入れ、加熱時間を選択する。調理時間は、ジャガイモの大きさや電子レンジの出力によって異なります。中型から大型のポテトの多くは、フルパワーで8〜12分の加熱時間が必要です。ジャガイモは5分ほど入れてから取り出し、両面に均等に火が通るように裏返してみてください。電子レンジに戻し、柔らかさを見ながらさらに3～5分ほど加熱する。その後、まだ完全に火が通っていないようであれば、1分ごとに確認しながら電子レンジで加熱を続ける。一度に複数のジャガイモを調理する場合は、調理時間を3分の2程度にする必要があります。例えば、大きなジャガイモ1個の調理時間が10分なら、大きなジャガイモ2個で16～17分かかります。カリカリのじゃがいもが好きな方は、電子レンジで5〜6分加熱した後、ベーキングトレイに移し、予熱した400°F（204℃）のオーブンで20分ほど焼くとよいでしょう。オーブンでカリッとしたポテトを食べたいなら、この方法は最高で、通常の調理時間の半分以下で済みます

7. 7 ジャガイモに火が通っていることを確認する。ジャガイモの中心部にフォークを差し込んで、簡単にフォークが入り、中心部が少し固ければ、ジャガイモに火が通ったことになります。加熱しすぎたジャガイモは電子レンジの中で焦げたり爆発したりすることがあるので、迷ったら加熱が不十分なほうを選ぶとよいでしょう。

8. 8 ジャガイモを5分ほど休ませる。そうすることで、内層にこもった熱を利用して、ジャガイモの芯まで火を通すことができるのです。また、外側を乾燥させすぎず、内側をふんわりと仕上げることができます。電子レンジから取り出した後、アルミホイルで包むとスピードアップします。ジャガイモを触るときは、とても熱いので注意してください。遅れてきたジャガイモを保存する場合は、ホイルに包んでおくとかなり日持ちします。ただ、電子レンジから出したらすぐにやって、なるべく熱を逃がさないようにしましょう。

9. 9じゃがいもを盛り付ける。ジャガイモを切り、お好みのトッピングを添える。バター、塩、すりおろしたチーズ少々でシンプルに、またはサワークリーム、ねぎやチャイブ、カリカリベーコンでジャズ風に仕上げてみましょう。ポテトの上にたっぷりのチリやふわふわのスクランブルエッグをのせれば、完璧な一品になります。

• お急ぎの場合は、電子レンジが止まったらすぐにジャガイモを切り、トッピングを加え（またはそのまま）、さらに30～60秒電子レンジで加熱して最終調理をすることができます。
• パーチメント紙がない場合は、プレーンベラムを試してみてください。
• 電子レンジの中には、「ジャケットポテト」ボタンがあるものもあるので、迷ったときはこれを使う。
• ジャガイモが乾燥しないように、クリングフィルムで包む。
• ポテトを包むのに保存と再利用が可能なパーチメントペーパーを使用してみてください。
• 食べごろかどうかは、つまようじでジャガイモに穴をあけて確認します。
• 完全に調理されたジャガイモを切り開く前に・・・・・・。しっかりと拳を作り、下に向かって打ちます。向きを変えて、もう一度下向きに打つ。上部に小さな切り込みを入れる。ジャガイモの両端を指でつかみ（切り口を上にして）、下へ押し込む。柔らかくなったジャガイモを上に押し上げ、切り口から出します。
• ベーコンの油脂をジャガイモの皮に塗ると、皮が柔らかくなり、また違った風味が楽しめます。
• 800Wの電子レンジの場合、1.5倍のレンジ時間が必要です。
• 回転するターンテーブルを使って電子レンジで加熱すると、ジャガイモが全体的に均一に加熱されます。回転式ターンテーブルがない場合は、電子レンジ加熱中に2回ほど一時停止し、その都度手動でジャガイモを半回転させてください。ジャガイモを回すタイミングを決めるには、調理時間を3つの相当する単位に分けます。
• ジャガイモをつぶすのとほぼ同じ要領で「ゆでる」ことができます。ジャガイモは皮の薄いものを使い、乾燥させないように特に注意してください。クリンチングフィルムや、ビニール袋に数個入れて煮沸消毒するのも効果的です。