步骤

1. 1选择正确的马铃薯类型。鲁塞特马铃薯 - 也被称为爱达荷马铃薯或烘烤马铃薯 - 是用微波炉烘烤的最佳马铃薯。这是由于它们的淀粉含量高，可以产生特别松软的烤土豆。如果你没有Russets，下一个最好的东西是黄肉土豆 - 如Yukon Gold - 它们的淀粉含量适中，并产生奶油状的、略微密集的烤土豆。

2. 2洗净马铃薯。在微波炉加热之前，给你的马铃薯好好洗一下是很重要的，特别是如果你打算吃皮。一定要清除任何顽固的污垢。如果你有的话，带毛的刷子是清洗马铃薯的好工具。在清洗之后，用干净的纸巾将马铃薯拍干。

3. 3给马铃薯调味。在土豆皮上擦一点橄榄油，然后撒上盐和胡椒粉。这使马铃薯有一点额外的味道，并将有助于使皮肤变脆。

4. 4用叉子叉住马铃薯。这可以使蒸汽排出并防止马铃薯在微波炉中爆炸。你的目标应该是在每个区域刺三到四次：顶部、底部和两个侧面。或者，你也可以用刀在马铃薯的顶部切一个深深的 "X"。

5. 5将马铃薯放在一个可在微波炉中加热的盘子上。如果你愿意，你可以先用一些湿纸巾将马铃薯包裹起来。这将有助于保持马铃薯的湿润并防止其收缩，但也会使其皮肤更柔软。

6. 6将盘子放进微波炉，选择一个烹饪时间。烹饪时间将根据马铃薯的大小和微波炉的功率而有所不同。大多数中型至大型马铃薯在全功率下需要8-12分钟的烹饪时间。试着先将马铃薯放入5分钟，然后取出并翻转，使两面都能均匀地煮熟。再把它放回微波炉中3-5分钟，这取决于它已经变软的程度。之后，如果仍然感觉没有完全煮熟，继续以1分钟为单位进行微波加热，每分钟后检查一次。如果你一次烹煮多个马铃薯，你将需要增加大约三分之二的烹煮时间。例如，如果一个大土豆需要10分钟的烹调时间，那么两个大土豆将需要16-17分钟。如果你喜欢脆皮的土豆，你可以在微波炉中烹调土豆5-6分钟，然后转移到一个烤盘中，在预热到400°F（204°C）的烤箱中烘烤20分钟。如果你想要烤箱中的脆皮土豆，这种方法非常好，只需不到正常烹调时间的一半就可以了

7. 7检查马铃薯是否已熟。你可以用叉子插进马铃薯的中心来检查它是否已经煮熟；如果叉子很容易插进去，但中心仍然有点坚硬，那么该马铃薯就可以了。如有疑问，最好偏向于未煮熟，因为过熟的马铃薯可能在微波炉中烧焦或爆炸。

8. 8让马铃薯静置5分钟。这可以使土豆的核心部分利用被困在内层的热量完成烹饪。这还有助于使其内部变得蓬松，而不会使其外部过度干燥。将其从微波炉中取出后用铝箔包裹将加速这一过程。只是在触摸马铃薯时要小心 - 它将是非常热的!如果你要为迟到的人保存一个马铃薯，用铝箔纸包裹马铃薯将使其保持相当长的时间。只是要确保在它从微波炉中出来后立即这样做，以尽可能多地保存热量。

9. 9端出土豆。将土豆切开，用你喜欢的配料进行装饰。用黄油、盐和少量奶酪碎保持简单，或用一些酸奶油、葱或韭菜和一些脆皮培根使其变得更加美味。要想吃得更完整，可以在土豆上放上大量的辣椒或一些松软的炒蛋。

• 如果你很匆忙，你可以在微波炉停止后立即切开土豆，加入你的配料（或不加），然后在微波炉中再加热30至60秒，进行最后的烹调。
• 如果你没有羊皮纸，可以试试普通的牛皮纸。
• 一些微波炉有一个 "烤土豆 "的按钮；有疑问时可使用该按钮。
• 用保鲜膜包住马铃薯。这样它们就不会变干。
• 尝试使用羊皮纸来包裹马铃薯，这可以保存和重复使用。
• 用牙签在土豆上打一个洞，以知道是否可以吃了。
• 在将完全煮熟的马铃薯切开之前......握紧拳头并向下击打它。把它转过来，再往下打。在顶部开一个小口。用你的手指抓住马铃薯的两端（切口的一面朝上）并向下推。将现在已经软化的马铃薯往上推，并从缝隙中出来。
• 尝试用培根油作为土豆的涂层。培根油将使土豆皮保持柔软，并使其具有不同的风味。
• 使用功率较小的微波炉时要延长时间。一个800瓦的微波炉需要1.5倍的微波时间。
• 使用旋转式转盘进行微波加热是使马铃薯四周均匀熟透的最佳方法。如果你没有旋转转盘，在微波炉加热期间暂停两次，每次手动将马铃薯翻转半圈。为了决定何时翻动马铃薯，将烹调时间分为三个相当的单位。
• 你可以用或多或少相同的方法 "煮 "土豆来捣碎。使用皮薄的马铃薯，并要特别小心不要使其变干。保鲜膜或简单地在塑料袋中煮几个都有帮助。