方法1 方法1/3：皮の作り方

1. 1 フライパンを用意する。チーズケーキの中身が乾燥しないように、水に浸した春型鍋で調理します。鍋に水が入らないように、鍋の底と側面にアルミホイルを何重にも巻いておく。フライパンの縁を押して、しっかりと固定されるようにします。水分が漏れて皮がベチャベチャにならないように、ホイルに穴をあけないように注意する。チーズケーキを水風呂で焼かない場合は、このステップを省略できますが、チーズケーキに1〜2本のひびが入ることがあります。

2. グラハムクラッカー、バター、砂糖をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、よく混ざるまで混ぜる。

3. 3.クラストをフライパンに押し込む。フライパンにクラストミックスを入れ、スプーンの背や指を使ってフライパンの底に均等に平らになるようにする。フライパンの側面から1/4～1/2インチ（0.6～1.3cm）ほど上にあるのが目安です。

4. 4生地を焼く。350度に予熱したオーブンに生地を入れ、約10分、香ばしく、軽く焼き色がつくまで焼く。

5. 5 オーブン温度を下げる。具材は少し低めの温度で焼き、325度に下げながら残りの具材を準備する。

• お好みで、フルーツの代わりにチョコレートソースを使用してみてください。
• ラズベリーの代わりに、ブルーベリー、イチゴ、桃、アプリコットなどを使っても、さまざまなフレーバーのフルーツトッピングができます。