如何烤一个简单的乳酪蛋糕(bake a simple cheesecake)

格拉汉姆饼干皮和清淡的奶油奶酪面层的结合是非常神圣的。难怪这种甜点在许多餐厅的甜点菜单上名列前茅。与其等待下一次在镇上的花式大餐来享受一块奶酪蛋糕，不如试着在家里做一个。这个食谱是一个优雅的奶酪蛋糕，上面的覆盆子是从头开始做的。...

方法1 方法1之3：制作面包皮

1准备好锅。芝士蛋糕是在一个春秋锅中烹制的，该锅放在水里，可以防止芝士馅干裂。为了防止水进入锅内，在锅的底部和侧面包上几层铝箔。把它压在锅的边缘，确保它被牢牢固定住。确保不要在铝箔上撕开任何洞，这样水就不会漏进来，使面包皮变湿。如果你不愿意在水浴中烘烤乳酪蛋糕，你可以跳过这一步；但是，乳酪蛋糕可能会有一两个裂缝。

Image titled Bake a Simple Cheesecake Step 1

2.搅拌地壳成分。将格雷厄姆饼干屑、黄油和糖放入搅拌机或食品加工机中，搅拌至完全混合。

3.将面包皮压入锅中。将面皮混合物放入锅中，用勺子的背面或你的手指将其均匀地压平在锅底。它应该高出锅边约1/4至1/2英寸（0.6至1.3厘米）。

4烘烤面包皮。将面包皮放入预热至350度的烤箱。烘烤约10分钟，直到它变得芬芳并略微变黑。

Image titled Bake a Simple Cheesecake Step 4

5降低烤箱温度。馅料应在稍低的温度下烘烤，在准备其余配料时，将其降低到325度。

Image titled Bake a Simple Cheesecake Step 5

如果你喜欢，可以尝试用巧克力酱代替水果。
你可以用蓝莓、草莓、桃子或杏子代替覆盆子，做出不同口味的水果配料。

发表于 2022-03-04 22:30
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分类：美食

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