芝士蛋糕通常由普通的巧克力面糊和稠密的芝士蛋糕混合物组成。其结果通常是非常丰富,腐朽的烘焙甜点。浓烈的芝士蛋糕往往抵消了巧克力蛋糕的甜味,补充并突出了巧克力的味道。也有几十种版本的芝士蛋糕布朗尼,许多食谱在芝士蛋糕和布朗尼面糊的混合方式或实际风味组合上有所不同。有些甜点甚至不含巧克力。。
制作芝士蛋糕布朗尼最简单的方法可能是使用两种混合物,一种用于制作布朗尼,另一种用于制作芝士蛋糕。通常情况下,厨师只需按照商店购买的每种混合物的包装说明,然后将其倒入一个布朗尼平底锅中。厨师可以同时把它们都倒进去,做成一道大理石色的菜,或者把芝士蛋糕倒在布朗尼上面,这样就可以起到糖霜或浇头的作用。然后,这道菜就简单地烤到芝士蛋糕和布朗尼都煮好了。。
喜欢做实验的厨师不会因为芝士蛋糕布朗尼而走运。无论是从零开始制作,还是从包装好的混合物中制作,面包师都可以随心所欲地使用各种风味组合。例如,布朗尼和芝士蛋糕都可以用草莓、橘子或薄荷提取物调味。厨师可能会使用不同的提取物,在布朗尼中加入覆盆子,在芝士蛋糕中加入橙子。一些厨师可能也喜欢在芝士蛋糕布朗尼中加入真正的新鲜或干果。。
面包师也可以尝试不同的酱汁和烘焙薯片。例如,花生酱片可能会被放入布朗尼蛋糕中,而芝士蛋糕可能会被涂上焦糖酱和烤胡桃。布朗尼可能含有澳洲坚果,而芝士蛋糕则是用覆盆子果酱涂成大理石,或是点缀着白巧克力片,上面撒着肉桂。那些真正喜欢品尝这种甜点的人永远不需要用同样的方法做两次。
有些芝士蛋糕布朗尼甚至不需要巧克力。金发布朗尼是一种香草口味的糕点,与芝士蛋糕搭配的味道通常和巧克力布朗尼一样好。在这种情况下,面包师可能会在金发布朗尼蛋糕上加巧克力芝士蛋糕,或者完全不加巧克力。苹果派香料可以添加到金色的布朗尼中,让它有秋天的味道,然后再在上面撒上南瓜芝士蛋糕。肉桂布朗尼可以搭配橘子或柠檬芝士蛋糕作为春季或夏季的甜点。山核桃和榛子可以让金发的布朗尼发出坚果般的嘎吱嘎吱声,而蔓越莓橘子芝士蛋糕则是适合寒假的甜点。。
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